Zur Abwechslung poste ich ein Rezept!
Cookies finde ich super, sind gut zum transportieren und ist eine edle Ergänzung zu einer Tasse Kaffe oder einfach nur so. Eine tolle Idee auch zum Schenken.
Ich liebe Schokolade deshalb habe ich Cookies mit Schokoladestückchen gemacht. Natürlich ist es jedem selber überlassen ob er lieber dunkle-, milch- oder weisse Schokolade zu den Cookies beifügen möchte. Eine tolle Kombination finde ich auch weisse und dunkle Schokolade mischen.
Rezept:
250 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
100 g weisser Zucker
1 Pack Vanillezucker
2 Eier
360 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Msp. Natron
2 Prisen Salz
250 – 300 g grob gehackte Schokolade
Zubereitung:
Weiche Butter mit braunem und weissem Zucker sowie Vanillezucker mit dem Mixer schaumig rühren. Eier beifügen.
Mehl mit dem Backpulver, Natron und Salz dazurühren, bis ein glatter Teig entsteht. Danach die Schokolade dazugeben.
Kleiner Tipp: 2/3 der Schokolade zum Teig beifügen, die restliche Schokolade auf den Teig streuen vor dem Backen.
Mit 2 Teelöffel Kugeln formen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Die Kugeln leicht flachdrücken. Der Teig sollte maximal 1 cm hoch sein. Idealer Abstand zwischen den Cookies ist 2 cm. So kleben sie beim aufgehen nicht zusammen.
Den Ofen auf 175 °C ober und unterhitze vorheizen und in der Mitte 12-15 Minuten backen. Sobald die Cookies golden am Rand sind herausnehmen. Nicht länger, sonst werden sie zu trocken.
Viel Spass beim Nachbacken und freue mich auf euer Feedback.
Eure Madelaine
Schlagwörter: Cookies, Rezept, Schokolade
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