Ich liebe den Sommer und zum Sommer gehören für mich Erdbeeren dazu. Egal was: Erdbeer-Banane Smoothies, Erdbeertorte oder Erdbeeren mit Rahm, Erdbeeren kann man immer essen.
Deshalb habe ich für euch ein Erdbeer Tiramisu Rezept. Dieses Rezept ist einfach zu machen und perfekt zum mitnehmen für ein Grill Dinner oder am Nachmittag zu Kaffee.
Einkaufsliste:
1 kg Erdbeeren
250g Mascarpone
250g Quark
2.5 dl Rahm
200g Löffelbisquits
Zucker
2 Pack Vanille Zucker
2 Stk. Vanillestange
Rezept:
Das Rezept ist für eine Gratinform 30cm x 20cm Rezept für ca. 8 Personen. Da es aber so lecker ist, essen wir auch zu fünft die ganze Gratinform 😉
500g Erdbeeren mit Vanillezucker und Vanillestange pürieren. Einige Erdbeeren zur Seite legen für die Dekoration und die restliche Erdbeeren in Würfel schneiden.
½ Erdbeerpüree mit Quark und Mascarpone mischen, Rahm mit etwas Zucker steifschlagen und unter die Mascarponemasse unterziehen.
Nun arbeiten wir Schicht für Schicht weiter. Die Löffelbiskuit im restlichen Erdbeerpüree wenden und in die Form legen. Eine Schicht Mascarponecreme über die Löffelbisquits verteilen, bis diese nicht mehr sichtbar sind. Erdbeerewürfel oben drauf. Wieder eine Schicht Mascarponecreme und nochmals Löffelbiskuits und zum Schluss noch eine Schicht Mascarponecreme.
Nun darf natürlich dekoriert werden. Am liebsten dekoriere ich gleich mit Erdbeeren. Ich schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben und lege sie auf die oberste Mascarponemasse. Meistens mache ich ein Herz, aber am 1. August natürlich ein Schweizerkreuz. Viel Spass beim nachmachen und schreibt mir doch wie es euch geschmeckt hat.
Eure Madelaine
Madelainedreamcake 
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