Juli | 2016 | Madelainedreamcake

Archiv | Juli, 2016

Sweet Table zur Hochzeit

Meine Freundin Larissa ist auch eine Süsse. Selbst backt sie immer wieder was Tolles und ich komme ab und zu auch auf meine Kosten 😉

Des öfteren erhalte ich Bilder von Larissa, welche sie toll findet für ihen Sweet Table. Eines Tages kam sie auf mich zu und sagte, sie wünsche sich einen Naked Cake und noch Leckereien wie Cupcakes.

An einem Abend trafen wir uns um über den Sweet Table zu reden. Ich habe erfahren, dass sie noch nie einen Naked Cake gegessen hatte, also backte ich für Larissa und Matthias einen Cake. Mit der Torte ging ich zu unserer Besprechung und sie war gerührt über meine Geste.
Wir haben alles besprochen und nun wusste ich was ich machen muss.

Auf dem Buffet gab es Champagner Cupcakes, Schokoladen Cupcakes mit Fondant dekoriert, Schokoladen Cake Pops, Schokolade Chips Cookies, Himbeer Macarons, Weisses Schokolade Brownies mit Himbeer, Madeleins und kleine Hochzeits Torten.

Da sie bereits Dessert hatten und mein Buffet als Mitternacht Snack geplant war, habe ich für 80 Personen gebacken aber so, dass wenn etwas übrig war um mit nach Hause nehmen zukönnen. Wir wollten den Sweet Table Rot Weiss gestalten, wie die Deko an der Hochzeit. In drei Tagen, war ich 21 Stunden in der Küche. 😉

Cupcakes:
Ich backte für sie Mini Champagner Cupcakes und dekorierte sie ganz dezent mit roten Zuckerperlen.

Die Fondant Cupcakes waren Schokoladen Törtchen mit Ganache. Ich habe eine Fondant Rose als Dekoration gewählt, da diese auch in Larissas Brautstrauss vorkamen.
Cookies:
Schokoladen Cookies kommen immer gut an. Das Rezept zum nach Nacheifern findet ihr hier: Cookies Rezept

Cake Pops:
Die Cake Pops stellte ich aus Schokoladenkuchen mit Ganache her. Ich habe drei verschiedene Cake Pops hergestellt. Die ersten Cake Pops überzog ich mit weissen Candy Melts und dekorierte es mit Royal Icing und rotem Glitzer. Die zweiten überzog ich mit rotem Candy Melt und dekorierte sie ebenfalls mit weissem Candy Melt und zusätzlich ein Fondant Herz. Bei den dritten Cake Pops formte ich ein Herz und überzog es mit rotem Candy Melt und dekorierte es noch mit Royal Icing.
Madeleleins:
Die liebe ich einfach. Da nehme ich immer ein Rezept von der Starköchin Lea Linster, die sind so köstlich. Am liebsten esse ich Madeleins lauwarm, soooo lecker.
Weisse Schokolade mit Himbeer Brownies:
Da das Thema rot/weiss war, wollte ich noch weisse Schokolade mit Himbeerbrownies backen. Wenn ich die auftische sind sie schneller weg als warme Weggen. Das Rezept dafür findet ihr hier: Weisse Schokolade mit Himbeer Brownies Rezept
Himbeer Macarons:
Ich habe die Himbeerfüllung nach Torten Tante hergestellt. Doch leider habe ich nicht alle Zutaten erhalten, deshalb habe ich eine Alternative genommen. Die Himbeer Macarons waren lecker. Eigentlich hatte ich noch Champagner Macarons gemacht, aber ich war mit dem Resultat nicht zufrieden, also kamen sie nicht auf den Sweet Table.
Kleine Hochzeits Törtchen:
Wir sprachen oft über ihre Hochzeit und was sie alles gerne haben möchte. Als sie die kleinen Hochzeitstorten auf meinem Blog sah wollte sie die für ihre 80 Gäste als Give Aways. Ich sagte ihr, sie könne das gleich vergessen. Solche Hochzeitstorten werde ich nie mehr machen! Tja ich glaube ich mag Larissa und Matthias sehr, denn ich machte gleich 3 kleine Hochzeitstorten für ihr Buffet. Beim Hochzeits-Apéro sagte ich Larissa noch, ich habe noch eine kleine Überraschung auf dem Sweet Table…. Ja und sie hat meine Botschaft erkannt 😉
Naked Cake:
Manchmal ist weniger mehr. Der Naked Cake bestand aus Vanille Tortenböden gefüllt mit Mascarpone-Sahne Creme und Beeren. Ich nahm Edbeeren, Johanisbeeren, Himbeeren und Blaubeeren für die Torte. Die schönsten Beeren habe ich zur Seite gelegt für die Dekoration und die restliche habe ich in kleine Stücke geschnitten und in die Füllung zugefügt. Zum Schluss noch mit Puderzucker bestäubt.
Den Cake Topper habe ich in London besorgt.

Die Fotos habe ich noch daheim gemacht, den im Restaurant stand es an der Bar und es ist schwierig zum fotografieren im Dunklen. Aber doch sah es wunderschön aus.