Nach einer jährigen Pause fand dieses Wochenende wieder einen „Torten dekorieren mit Fondant Kurs“ in Zürich statt. Ich freute mich riesig darauf. Normalerweise mache ich nur an Sonntagen den Torten dekorieren Kurs, da die Vorbereitungen sehr aufwendig sind. Ich hatte aber so viele Anfragen für einen Kurs am Samstag, darum organisierte ich mich um und gab auch am Samstag einen Kurs. So gab ich am Wochenende zwei gleiche Kurse.
Ich backte die Torten bereits für alle Teilnehmer und nicht nur einfach einen Kuchen sondern mein persönlicher Lieblingskuchen. Einen Schokoladenkuchen mit gemahlenen Mandeln, der aber auch sehr lecker ist wenn man Haselnüsse nimmt. Das Rezept bekommen natürlich nur die Kursteilnehmer 🙂
Diesmal war ich wirklich sehr nervös. Wenn man ein Jahr eine Pause gemacht hat, hat man Angst alles zu vergessen was wichtig ist.
Wie immer bereitete ich die Plätze so vor, damit alle Arbeitsmittel griffbereit sind. So sieht man auch mit welchen Produkten und Materialien ich arbeite.
Ich war bereits 30 Minuten eher fertig, was mich sehr beruhigte, denn jetzt konnte ich nur noch auf die Teilnehmer warten.
Heute erwarte ich einen „Spezial Gast“, mein Schwager. Seine Freundin hatte sich für den Kurs angemeldet und er dachte, er möchte sie begleiten und mal schauen was ich so mache. Ich muss schon sagen, ich bin in einer sehr kreativen Familie eingeheiratet und war bereits gespannt was er heute zaubern wird. Es berührt mich, dass er am Kurs teilnimmt und schaut was ich so mache. Meine Familie unterstützt mich immer sehr und Andreas ist nicht nur mein Schwager, sondern auch einer meinen besten Freunden. So machte es mich noch etwas mehr nervös, denn von ihm werde ich danach ein ehrliches Feedback erhalten.
Die Kursteilnehmer trudelten ein und wir konnten starten.
Erst gibt es immer etwas Theorie, bevor die Teilnehmer kreativ sein können. Ich zeige ihnen die Schritte vor und auch Dekoelemente und dann dürfen sie kreativ sein. Mir ist es ganz wichtig, dass ich ihnen nicht vorschreibe, was sie machen müssen. Ich habe diverse Magazine und Bücher oder auch mein iPad mit meinen Werken als Inspiration. Ich helfe bei der Umsetzung.
Mein Schwager ist handwerklich sehr begabt und kreativ, bei der Besprechung sagte er mir, er möchte gerne eine Treppe machen. Ob er das darf? Natürlich darf er das.
Estefania wollte eine Minions Torte mache, was ich eine tolle Idee fand, doch sie hatte Bedenken, ob sie das schaffen würde. Aber natürlich werden wir das zusammen schaffen.
Im der Theorie zeige ich auch immer die Fondant Rosen und bin jeweils sehr glücklich, wenn Teilnehmer Fondant Rosen herstellen für die Dekoration.
Ich bin immer wieder sehr überrascht über die Vielfalt der Torten, welche die Teilnehmer herstellen. Das sind die Torten die am Samstag hergestellt wurden. Manche von ihnen haben noch nie mit Fondant gearbeitet.
Nach dem Kurs hiess es für mich nochmals 6 Torten backen und die Ganache herstellen für die nächsten Teilnehmer. Alle Plätze wieder vorbereiten damit ich am nächsten Morgen nicht mehr viel machen muss.
Erschöpft aber glücklich ging ich ins Bett.
Am nächsten Morgen war ich wieder bei Zeiten in der Küche, den die Ganache muss frühzeitig aus dem Kühlschrank.
Wie immer habe ich in meinen Kursen Personen die ich bereits kenne und sogar Freunde sind und solche die ich noch nie gesehen habe. Ich bin erstaunt, von wo die Teilnehmer anreisen. Ich hatte am Samstag welche aus dem Appenzellerland und am Sonntag jemand aus Basel.
Wieder habe ich mit meinen Kursteilnehmer ihre Ideen besprochen und Anregungen gegeben. Jemand hatte eine Torte von Peggy Porschen als Inspiration. Manchmal haben sie aber ganz klare Vorstellung und ich zeige ihnen noch auf, wie sie ihre Schritte machen können.
Das sind die tollen Werke von Sonntag. Sind die nicht kreativ und toll?
Für mich sind die Kurs-Wochenenden immer sehr streng, aber wenn ich die strahlenden Gesichert der Teilnehmer sehe, wie sie stolz und glücklich über ihr Werk sind, ist es mir die ganze Mühe wert.
Wenn auch du bei mir einen Kurs machen möchtest, freue mich mich über eine Anmeldung: madelainedreamcake@gmail.com. Mein nächster Kurs findet am Sonntag 18. Juni 2017 in Dübendorf statt.
Eure
Madelaine
Schlagwörter: kurs, Schokolade, Torte
Besonders Spass hatte ich an diesem Thema, weil wir gemeinsam im Zoo waren und ich mich gleich wieder an die Zeit, die wir gemeinsam verbracht haben, erinnert wurde.
Die Party der Zwillinge war wieder ein grosser Erfolg. Joana gibt bei der Dekoration alles. Ballone wurden aufgeblasen und der Tisch war voll mit Süssspeisen aus Brasilien. Ich liebe die Karamell-Kugeln sehr und musste noch welche mit nach Hause nehmen. Doch das Schönste war und es ehrte mich sehr, ich bekam das erste Tortenstück von den Zwillingen überreicht.
Madelainedreamcake 