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Caramel mit Fleur de Sel Cupcakes

20 Nov

Das erste Mal wo ich Caramel mit Fleur de Sel gegessen habe war in den Maccarone von Ladurée. Seither bin ich ein Fan von dieser Komposation.

Ich hatte ein besonderes Fleur de Sel daheim und wollte unbedingt was tolles kreieren. Wir haben auf Mallorca eine grandiose Strandhochzeit genossen und unsere Weddingplaner haben uns das Fleur de Sel zur Hochzeit mit einem Rezeptbuch mit typischen mallorquinischen Gerichten geschenkt.

Was ist Fleur de Sel:
Übersetzt heisst es Salzblume, es ist Meersalz das durch austrocknen des Meeres gewonnen wird. Meersalz ist auch das teuerste Salz. Meines kommt aus Mallorca, genauer aus Es Trenc.

Fleur de Sel

Wir haben uns seit unserem ersten Kurztripp in Palma de Mallorca gleich in die Stadt verliebt. Wir können da gut essen, realaxen und auch shoppen. Also reisen wir fast jedes Jahr nach Palma.

Ich träumte immer von einer Strandhochzeit doch nie dachte ich, dass ich tatsächlich am Strand heiraten werde. Leider war die Planung aus der Schweiz aus nicht so einfach, deshalb hatten wir eine Weddingplanerin.

Ach ich komme gleich wieder ins Schwärmen. Ich fand meine Hochzeit perfekt. Wir hatten einen reformierten Pfarrer aus der deutschsprachigen evangelische Gemeinde auf den Balearen. Somit war die Trauung auf Deutsch. Unser Pfarrer Klaus Peter Weinhold war ein toller Pfarrer. Wir hatten ein Gespräch mit ihm, als wir für die Hochzeitsplanung in Palma waren und die Trauung war so als würde er uns seit Jahren schon kennen. Wir haben uns extrem wohl gefühlt. Natürlich war unser Fotograf genau so fantastisch. Danyel passte einfach zu uns. Die Hochzeitsbilder wurden wunderschön. Natürlich hoffe ich, wenn ich mal schwanger bin, mit ihm nochmals Fotos zu machen. Denn ich habe mich sehr wohl gefühlt und wir haben sehr viel gelacht. http://www.hochzeitsfotograf-mallorca.com/

Mallorca Wedding

Unsere Weddingplanerin war Katja Buhlan sie hat mit Jutta Birfelder eine Hochzeitsplaner Agentur auf Mallorca. Beide sind aus Deutschland und leben seit 14 Jahren auf der Insel, natürlich kennen sie alles was mit Hochzeit zu tun hat. Wir sprechen kein Spanisch und kennen nur Palma, so waren wir sehr auf Katja angewiesen. Für Katja war es nicht immer einfach, denn ich war manchmal eine Bridezilla, doch welche Braut ist das nicht. Katja hat wirklich die Hochzeit so umgesetzt wie wir wollten. Sie zeigte uns die Location die zu uns passt und war für alles offen. Natürlich hat sie für uns die Blumen, Dekoration und vieles mehr organisiert. Ich sah so toll aus, denn das Make up und die Haare stimmten, die Blumen waren toll und natürlich mein Kleid. Ein Traum in Weiss, welches ich in Zürich kaufte. Leider klappte es aber nicht mit der Hochzeitstorte. Unser Konditor ist mit unserer Torte die Treppe runter gefallen und hat dabei die Elle gebrochen. Doch die Ersatztorte war sehr lecker und auch schön. Auch nach 2 Jahren nach der Hochzeit muss ich sagen, dass ich die perfekte Hochzeit hatte. Das tollste fand ich, da wir „nur„ 10 Gäste hatten und wir die Zeit mit ihnen sehr geniessen konnten. Wir konnten ihnen die Stadt zeigen und hatten genügend Zeit für jeden Gast. Auch für unsere Eltern war das toll, denn so lernten sie unsere engsten Freunde auch kennen. Wer auch gerne in Mallorca heiraten möchte, kann ich http://www.mallorca-hochzeiten.com/ nur empfehlen.

Nun aber wieder zurück zu den Cupcakes 😉

Caramel - Fleur de Sel Cupcakes

Caramel Fleur de Sel Cupcakes

Ich wählte ein einfaches Rezept für meine Cupcakes. Erst backte ich Vanille-Küchlein und auf dem Topping hatte ich eine Butter-Dulce de Leche Creme. Da Salz ein kräftiger Geschmackträger ist, habe ich nur ganz wenig vor dem Servieren auf das Topping gestreut. Die Reaktion war sehr lustig. Einige wussten nicht was sie da assen und konnte es auch nicht zuordnen. Aber geschmeckt hat es jedem.

Eure Madelaine

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