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Kurswoche bei Peggy Porschen in London

25 Nov

Bereits seit zwei Jahren versuche ich einen mehrtägigen Tortenkurs bei Peggy Porschen zu besuchen. Leider ging das von der Arbeit her nie. Der Kurs war jeweils bereits ausgebucht bevor ich die Antwort von meinem Chef erhalten habe, ob ich Urlaub machen kann oder ich habe erst gar nicht Urlaub bekommen. Bei Peggy war ich bereits einmal einen Cupcakes Kurs besuchen und war so begeistert. Hier könnt ihr über den Cupcakes Kurs lesen: https://madelainedreamcake.com/2013/05/14/peggyporschen/

Ich wählte Peggy Porschen, denn als ich nach meiner Hochzeitstorte suchte, sah ich immer die wunderschönen Hochzeitstorten von ihr. Ich wollte herausfinden wer Peggy ist. Jetzt, 5 Jahren später, finde ich ihre Werke immer noch grossartig und ich denke sie kann mir einiges beibringen.

Gerade in England gibt es grossartige Cake Designer die mir sicher noch einiges zeigen können. Doch ihre Werken sind so zauberhaft, ich verliebte mich in ihren Style. Schon vor Jahren begann ich zu sparen für den Kurs. Den ein solcher Traum ist nicht günstig. Mir ist auch bewusst, dass ich evt. von jemand anderem geschult werde und nicht von Peggy Porschen selber. Aber das finde ich ebenfalls in Ordnung, denn die Peggy kann ja unmöglich überall sein. Sie hat sich bereits Weltweit einen Namen gemacht, führt eine Bäckerei mit den schönsten Torten, besitzt einen Cupcakes Café, wirklich sehr niedlich dort und schreibt noch Bücher. Zudem ist sie noch Ehefrau und Mutter. Ich würde mich sehr freuen, wenn ich sie sehen darf aber erwarte es nicht.
peggy-porschen-academy-2535Meine Vorbereitung:
Immer wieder besuchte ich die Homepage von Peggy Porschen Academy und schaute die Kurse an. Ich wollte einen Kurs aussuchen, wo ich am meisten profitieren kann. Mein Plan war es, an einen Wedding Cake Kurs von 3 Tagen zu besuchen. Das wollte ich mir leisten, auch wenn es nicht so günstig ist. Im Frühling sah ich den Kurs und war so happy, denn ich hatte bereits im November Urlaub. So kann ich in den Kurs gehen ohne erst abwarten zu müssen, bis ich von meinem Chef die Antwort bekomme. Ich hatte gerade Geburtstag und da habe ich von meiner Familie die Nachricht erhalten, sie schenken mir etwas zum Kurs. Also melde ich mich für den grossen Kurs an. Statt wie geplant einen drei tägigen Kurs bei Peggy Porschen Academy besuche ich nun einen fünftägigen Kurs. Yeeeeehhhh

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Anreise:
Von Zürich aus fliege ich mit der Swiss nach London. Da London sehr gross ist, gibt es auch einige Flughafen. Ich war mit meiner Planung 6 Monaten voraus war,  hätte ich einen günstigen Flug erhalten können. Aber ich wartete danach so lange, ich war unschlüssig, was mir jetzt aber zugutekam, denn ich reiste nach meinem Kurs weiter nach Birmingham an die Cake Internatial und werde von dort aus zurück fliegen. Mehr könnt ihr hier lesen:

Topham  Hotel:
Ich wählte ein Hotel aus, welches sich in der Nähe der Academy befand. Leider war es kein gutes Hotel. Ich musste mehrmals wegen meinen Problemen an die Rezeption. Das Zimmer war sehr schmutzig, das Zusatzbett welches ich für 3 Nächten buchte war erst nicht im Zimmer, danach hatten wir ein Metalbettgestell mit einer Schaumstoffunterlage. 

Wir wollten aber für diese schmutzige „Matratze“ nicht £65.00 extra bezahlen und wir baten um eine richtige Matratze. Sie gaben uns aber einfach ein anderes Bettgestell mit zwei fehlende Latten am Gesässbereich und zwei zusätzlichen Schaumstoffunterlagen. Wir waren nicht zufrieden, die Abmachung war anders. Leider kamen sie uns  nicht entgegen und ich finde £65.00 extra eine Frechheit. Leider hatte ich das Hotel bereits bezahlt und konnte nicht mehr stornieren. Ich fühlte mich nicht wohl in diesem Hotel. Ich würde das Hotel nie mehr buchen. Das Badezimmer war schmuddelig, man konnte nicht barfuss gehen. Unser Zimmer war unterhalb der Rezeption, deshalb war es nie ruhig. Leider befand sich auch unser Zimmer gleich bei der Treppe, so hörten wir immer wenn jemand die Treppe herunter kam. Zudem befand sich noch ein kleines Büro vis a vis von unserem Zimmer und die Mitarbeiter diskutierten sehr gerne am Morgen. Ja, ich hatte wirklich Pech mit meinem Zimmer. Ich musste in den sauren Apfel beissen. Man lernt nie aus, hätte ich im Vorfeld bei Tripadvisor die Bewertungen gelesen, hätte ich dieses Hotel nie gebucht. Das gratis Frühstück habe ich auch nach dem 2 Tag sein gelassen und bin gleich in der Nähe zu einem Italiener und genoss mein Frühstück dort.

Kosten:
Wer einen Kurs im Ausland bucht, bekommt natürlich noch einiges an Kosten dazu. Nach London bin ich geflogen, das Hotel für eine Woche und dann kommt noch essen und trinken dazu. Ich habe mich aber bewusst für Peggy entschieden und bin bereit so viel Geld zu investieren. Natürlich habe ich ein wirklich grosses Glück, dass ich eine so tolle Familie habe, die mich so unterstützt. Das ist gar nicht selbstverständlich. Danke liebe Familie 😉

Kurs: CHF 1’465.00 in der Zwischenzeit ist der Pfund nicht so hoch als noch im Frühjahr 2016.

Hotel: habe ich über www.hotels.com gebucht. CHF 1100.- für 6 Übernachtungen (Sa.-Fr.)

Essen und Trinken: London ist wirklich teuer. Ich liebe gutes und exklusives Essen. Zwei  Freundinnen begleiteten mich die ersten Tage, wir waren wirklich toll essen und genossen noch eine Tea Time.

Ich habe während dem Kurs nicht viel Geld ausgegeben, Kaffee oder Tee konnte ich jederzeit trinken und Wasser haben wir auch immer erhalten. Um die Academy gibt es tolle Restaurants die sehr günstig und sehr lecker sind. Am Abend gönnte ich mir meistens ein Dinner in einem Restaurant, denn ich habe einige Freunde die in London leben. Das ist natürlich die perfekte Gelegenheit um sich zu treffen und plaudern.

Mein Kurs bei Peggy Porschen Academy:

Wie ich bereits gesagt habe, wollte ich erst einen drei tägigen Kurs absolvieren, nun mache ich aber einen fünf tägigen Kurs. In diesem Kurs steht das Arbeiten mit Royal Icing im Fokus. Wir werden diverse Produkte wie Cookies und Torten mit Royal Icing verzieren. Bei der zweistöckigen Torte benötigen wir noch Rosen, die werden wir bestimmt noch lernen mit Fondant herzustellen. Für mich ist das nichts Neues, aber es gibt so viele Methoden und da werde ich bestimmt dazu lernen.

KURSTAGEN:

Tag 1:
Der Kurs begann um 10 Uhr und ich hatte ja nur einen kurzen Weg. Frühstück im Hotel was ich mir auch sparen konnte und dann machte mich auf den Weg damit ich um 9.45 Uhr dort war. Ich wollte einen tollen Platz ergattern. Als ich die Academy betrat wurde ich bereits von Peggy Porschen persönlich begrüsst. Sie sprach gleich mit mir Deutsch, sie ist ja eine Deutsche die nach England auswanderte. Ich sendete meiner Familie gleich ein SMS. „OMG Peggy Porschen ist da, Madelaine flippe bitte nicht aus.“ 😉 peggy-porschen-academy-2Ich sah zum ersten Mal Peggy und sie war so nett. Langsam trudelten die anderen Teilnehmer ein. Wir waren 5 Teilnehmer, eine junge Dame aus der Türkei, die wie ich nur für diesen Kurs angereist war. Eine ältere Dame aus Südafrika, so wie eine junge Dame aus Taiwan die erst einen Monat Europa bereiste und dann einen Monat in London war, um bei Peggy Porschen einige Kurse zu besuchen. Die fünfte Dame war aus Georgien, die ganze 2,5 Monate in London war um diverse Kurse zu besuchen. All diese Damen haben bereits ihr eigenes Geschäft in ihrer Heimat.

Der Kurs begann und Tori stellte sich vor. Sie arbeitet bereits seit 4 Jahren für Peggy Porschen und sie ist ein richtiges London Girl. Ich fand Tori eine tolle Lehrerin. Auch wenn ich nicht 100% Englisch verstehe, hat sie es uns toll erklärt und war immer sehr freundlich und hilfsbereit.
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Dear Tori, Thank you very much! I really enjoyed it and had a great time with you. I learned a lot in that week and will exercise it for sure in the future. Best regards

Am ersten Tag lernten wir das Herstellen von Royal Icing und natürlich auch wie wir es anwenden können. Wir haben erst Übungen auf Papier gemacht und danach auf der Dummy-Torte. Das fand ich toll. Es gibt ja so viele Ideen und jetzt haben wir einige kennengelernt.
peggy-porschen-academyTag 2:
Am zweiten Tag lernten wir Blumen aus Royal Icing zu spritzen. Muss sagen, wirklich nicht so einfach. peggy-porschen-academy-0537Doch Tori sagte immer wieder, wartet ab bis es trocken ist dann ist es richtig schön. Sie hatte recht. Zusätzlich haben wir noch wunderschöne Schmetterlinge aus Royal Icing hergestellt. Die muss ich sofort wieder machen. Leider muss man immer etwas mehr machen, da sie sehr zerbrechlich sind.

Tag3:
Wir bereiteten die Torte für den nächsten Tag vor. Bezogen die Torte sowie der Dummy mit weissem Fondant und machten uns an die kleinen Küchlein. Petite Fours würde ich es nennen, doch in England heissen sie Fondant Fancies. Wir schnitten sie zurecht und arbeiteten mit flüssigem Fondant. Wir durften selbst einfärben und Tori zeigte uns wie das dunken an besten geht. Ich hatte meine Probleme. Ich glaube im Nachhinein war mein Fondant einen kleinen Tick zu dick.
peggy-porschen-academy-0821Danach haben wir mit Royal Icing dekoriert und verwendeten unsere Blumen die wir am Vortag hergestellt haben. Natürlich durften wir ebenfalls die wunderschönen Schmetterlinge verwenden. Ich wollte sicher 3 Stück auf meiner Torte, also nahm ich nur so viel damit ich noch Reserve hatte. Leider zerbrachen mir 2 Schmetterlinge weil ich zu ungeschickt war.

Tag4:
Wir lernten am Morgen die Rosen herzustellen und am Nachmittag konnten wir unsere Torte zusammenstellen und dekorieren.
peggy-porschen-academy-3Das Spritzen von Royal Icing haben wir ja immer wieder geübt, nun konnten wir frei dekorieren und experimentieren. Meine Torte gefällt mir extrem gut. Wenn ich mir eine Torte machen müsste, wäre das die perfekte Geburtstagstorte. Ich liebe Rosen und Schmetterlinge und dazu noch in rosa, genau mein Ding.
peggy-porschen-academy-0814 peggy-porschen-academy-4Tag5:
Am letzten Tag durften wir in verschiedenen Techniken noch Cookies dekorieren. Ich mag die Arbeit gar nicht, doch diesmal genoss ich es. Bei Peggy Porschen Academy habe ich eine Technik kennen gelernt die einfacher ist. Jedenfalls werde ich das daheim sicher nochmals wiederholen.
peggy-porschen-academy-2622peggy-porschen-academy-0797Die Torte fliegt mit:

Ich habe ganz bewusst bei der Swiss gebucht. Da kann ich mit der Crew in meiner Muttersprache sprechen, falls es Probleme gibt. Telefonisch habe ich erstmal abgeklärt, ob ich eine Torte mit an Bord nehmen kann. Ich möchte die Torte mit nach Hause nehmen, damit ich tolle Fotos machen kann und natürlich, dass meine Familie ein Stück von meinem Kuchen erhalten kann.

Bereits am Telefon lachte mich der Swiss Angestellte aus. Doch ich blieb dran. Ich fragte bei Freunden nach, welche bereits einen Kurs bei Peggy machten oder sonst irgendwo in England. So wusste ich, wie ich vorgehen muss. Ich kenne einige Flugbegleiter, die habe ich natürlich auch noch um Rat gefragt und die sagten immer, wenn ich durch die Kontrolle komme ist es kein Problem. Auch beim Hinflug nach London habe ich die Crew gefragt, sie konnten mir nicht sofort eine Antwort geben, aber nach dem Gespräch mit dem Captain sagten sie mir, das sein kein Problem. Bestimmt gibt es einen Platz um die Torte zu verstauen. Da ich nur ein Handgepäck und eine Tasche mitnehmen durfte, war meine Torte mein Handgepäck und den Rest habe ich eingecheckt.

Am Airport Birmingham mit dem Taxi angekommen war alles noch in Ordnung. Ich ging bei Zeiten damit ich alles regeln konnte mit meiner Torte. Ich hatte meine Handtasche und zusätzlich 2 Taschen mit meinen Werken die ich bei Peggy Porschen gemacht habe. Ich checke mein Gepäck ein. Doch genau ich musste natürlich eine Dame am Schalter erwischen, die schlechte Laune hatte. Erst wollte sie mir nicht gestatten die Torten als Handgepäck mitzunehmen und dann machte sie einen riesen Aufstand, weil ich 3 kg Übergewicht hatte. Ich nahm meine Magazine aus dem Koffer die genau 3 kg waren und wollte es ebenfalls als Handgepäck mitnehmen, doch auch das durfte ich nicht. Dann sagte ich, ich warte bis meine Freundinnen kommen, ich werde ihnen meine Magazine abgeben. Das durfte ich auch nicht. Nur eigene Sachen dürfen im Koffer sein. Also nach langer Diskussion habe ich die 50£ bezahlt. Wollte nicht noch mehr Ärger, wollte ja meine Torte mitnehmen.

Bei der Sicherheitskontrolle waren sie sehr nett. Leider war die Torte zu gross um es auf das Förderband zu stellen. Ich habe die Torte aus der Box genommen und als sie die Torte gesehen haben, meinten sie nur, sie behalten die Torte bei sich und werden ein Stück geniessen, ich darf sehr gerne auch ein Stück haben 😉 süss! Die Sicherheitskontrolle ging wirklich rasch.

Nun kam der schwierigsten Teil. Im Flieger muss ich schauen wie die Crew sein war. Der Erste welchen ich gefragt habe sagte gleich: nein nicht möglich. Ich kenne aber kein Nein also fragte ich die zweite Mitarbeiterin. Sie meinte erst, ich muss es oben in die Gebäckablage stellen, doch da hat sie ja kein Platz. Unten bei den Füssen ebenfalls nicht. Nach dem das ganze Flugzeug von meinem Problem erfahren hat, weil die Flugbegleiterin mich so anfuhr, sagte sie dann: „Also geben Sie es mir.“ Ich gab es ihr und war über den Flug gespannt ob meine Rosen und Schmetterlinge es überleben werden. Die Dame kam noch bei mir vorbei und zeigte mit dem Finger auf mich und sagte: „SIE gehen als letztes aus dem Flieger“. Das mache ich sehr gerne.

Ich wartete wirklich brav bis der letzte Gast aus dem Flieger stieg und ging nach vorn. Der Pilot lachte mich nur an und sagte, ach sie sind die mit der Torte 😉 Oh jaaaaa 😉

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Einen Traum ist  in Erfüllung gegangen und ich war so glücklich in einer Woche das zu lernen und mit dem zu arbeiten was ich liebe. Herzlichen Dank an meine Familie die so grosszügig war und mir mehr als nur einen Zustupf an den Kurs gab, und meinen Mann der mich jederzeit unterstütze und ermutigte den Kurs zu machen.

Für mich war es schnell klar, dass ich irgendwann mal einen Kurs bei Peggy Porschen Academy besuchen werde. Auch wenn die Kosten so hoch sind, doch für dieses Geld habe ich extrem viel gelernt und die Erfahrung welche ich gemacht habe, war unbezahlbar. Jeder, der einen solchen Traum hat wie ich, macht es. Es war so grossartig und ich würde es sofort wieder machen.

Eure Madelaine

 

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Fashion Afternoon The Time in London

10 Okt

Wir verbrachten ein Wochenende in London und diese Stadt hat ja einiges für mich zu bieten. Gute Restaurants, shopping und einige Cupcakes Läden.

Bei meinem letzten Besuch in London genossen wir einen Tea Time und dies wollte ich diesmal wieder ausprobieren. Mein Mann ist langsam ein Profi was Tea Time bei uns daheim angeht. Er macht frische Sandwich und Scones. Das Süsse besorgen wir meistens bei einem Konditor nach Lust und Laune. Diesmal wollte ich aber nicht ein klassisches Tea Time geniessen.

Meine Freundin Narie erzähle mir von einem Fashion Tea Time und da ich Fashion liebe, wollte ich gleich dorthin. Im Hotel Berkeley hatte ich einen Tisch für uns reserviert. Für jede Fashionista kann ich es auch nur empfehlen.

Reservation

Wir trafen etwas früher ein und  so durften wir an der Bar noch Platz nehmen bis unser Tisch bereit war. Dies ging wirklich sehr schnell und pünktlich zu unseren Reservation um 15.30 Uhr hatten wir einen tollen Platz bekommen. Die Einrichtung war very british. Das Geschirr ganz bunt und überall waren Etagere auf den Tischen. Die Vorfreude stieg immer mehr als ich die ganzen Kreationen sah.

Tea Time

An unseren Tisch angekommen, bestellten wir die Tea Time, es gab mit oder ohne Champagner und beim Champagner gab es auch noch die Auswahl normal oder Rosé. Wir bestellten einfach eine Tea Time mit Champagner für 51 Pfund pro Person. Die Bedienung machte uns darauf aufmerksam, dass sie erst mal den Champagner bringen werde und wenn wir den ausgetrunken hätten, bringe sie uns gerne den Tee.

Assam Tea

Als erstes servierte sie uns die Sandwiches. Oh die waren lecker, es gab Lachs-, Gurken-, Roastbeef und Eiersandwich, genau das richtige für mich. Ich habe bin dahin nur ein Frühstück genossen. Ich musste natürlich alles probieren. Die Dame im Service hat uns erklärt, wir dürfen von allem auch jederzeit nachbestellen.

Sandwiches

Nachdem sie unsere  Tee’s serviert hatte, kam auch schon unsere Etagere mit allen tollen Kreationen. Oh alles sah so toll bunt und lecker aus. Die Dame erklärte uns Stockwerk für Stockwerk was wir alles zum probieren haben.

Die unterste Etage war salzig. Da gab es zum Beispiel Krabbensalat Cornet, Randenmousse oder auch Tunfisch Tartar.

Nun fing die Fashion an. Die zwei oberen Etagen waren mit süssen Leckereien gefüllt, die sie nach der Sommercollection am Pret a Porter 2014 kreiiert haben.

Afternoon Tea Time Berkeley

Die Desinger waren mir nicht alle bekannt, aber wir haben die Kreationen als Bild erhalten und so erkannte ich einige. Für mich war es sehr spannend wie sie das umgesetzt hatten. Ihr Highlite war natürlich die Miu Miu Tasche aus Trüfftorte mit Schokoladendeko und das Dsquard mini Kleid mit dem pinken Hut. Das war ein Mangomousse im Glas mit Blaubeerenkompot und der Hut wurde  aus Fondant hergestellt. Ich fand die Umsetzung von Victoria Backhams geometrische Form, die sie stark in der Collection hatt, sehr gelungen. Mein persönlicher Liebling ist natürlich der Christian Louboutin Schuh, der Schuh mit der roten Sohle. Ich liebe seine Schuhe und nenne meine liebevoll Lou-lou.

Afternoon Tea Time opLouboutin CookiesMiu Miu Handbag

Als wir uns durch die Stockwerke degustiert hatten, fragte die Dame uns immer wieder ob wir was noch möchten aber ich muss sagen, mir war es mehr als genug zum essen.

Wir verbrachten eine schöne Zeit dort, aber mein Eindruck war, dass die Männer genug von Pink und Fashion hatten. Doch ich möchte mich bei den Männern bedanken , zum einen mein lieber Ehemann und meinen fantastischen Schwager, dass ihr das mit gemacht habt. Priska, meine liebe Freundin , ist nicht so eine Kitschbraut wie ich, und doch hat es ihr gefallen. Dankeschön!

Zu Schluss wurden wir noch gefragt, ob wir was mitnehmen möchten. Wow das fand ich sehr grosszügig. Da konnte ich nicht widerstehen und fragte, ob sie mir 2 Louboutin’s Cookies mitgeben könnte. Sie war so nett und brachte mir und Priska je 2 Stück Louboutin’s Cookies.

Give Aways

Leider haben die es nicht bis in die Schweiz geschafft, damit ich es weiterschenken konnte…. Ich war leider zu unsichtig und sie verbrachen alle… so habe ich die vier Cookies ganz alleine gegessen 😉

Eure Madelaine

http://www.the-berkeley.co.uk/fashion-afternoon-tea/

 

 

 

 

 

Cake Word Messe in Hamburg

3 Apr

Soeben bin ich aus Hamburg zurück und berichte meine Erfahrung an der Tortenmesse.

Ich wollte unbedingt nach Hamburg, so fragte ich meine Freundin Suzanna,wir teilen uns die gleiche Leidenschaft, ob sie mich begleiten möchte. Suzana von Suz Cake Art  war gleich dabei und wir fragten noch Biola von Monalicious ob sie uns begleiten möchte.

Früh morgens flogen wir drei nach Hamburg, bezogen unser Hotelzimmer und gingen direkt an die Word Cake Messe. Die Stände waren sehr überblicklich aufgebaut, so begannen wir unseren Rundgang.

Cake Word Messe Hamburg

Wir kamen sehr schnell in Kaufrausch da es diverse Anbieter aus Spanien, Holland, Italien, USA, England und Deutschland hatte die uns ihre neuen Produkte vorführte. Meine Freundinnen dekorieren auch bereits seit Jahren Torten, so konnten wir uns sehr gut austauschen. Wenn wir was Tolles gefunden hatten, teilten wir uns das mit oder teilen uns mit, mit welchen Produkten wir gerne arbeiten. Ich persönlich konnte sehr profitieren und genoss es mal mit gleichgesinnten zu sprechen. An der Messe gab es an einigen Ständen auch Präsentationen wo neue Produkte vorgeführt wurden. Die Zeit verging wie im Flug. Wir hatten noch einen Crash Kurs bei Peggy Porschen Academy gebucht.

Vintage Blooms Peggy Porschen Academy:

Leider waren wir nicht die ersten an der Demonstration der Vintage Blumen im Raum. So mussten wir in der 3. Reihe Platz nehmen. Bereits vor Ort war Penelope sie ist Academy Manager bei Peggy Porschen Academy in London und richtete sich für den Kurs ein. Die Kamera war bereits gerichtet, somit konnten wir jeden Schritt beobachten. Da eine Herstellung von Rosen in verschiedenen Etappen erfolgt und immer mit Wartezeit zum Trocknen entsteht, hatte sie bereits im Vorfeld einiges vorbereitet. Nun begann pünktlich der Kurs von 45 Minuten. In dieser kurzen Zeit zeigte sie uns wie sie die romantischen Vintage Rose, Blätter und Hortensien aus Blütenpaste herstellt. Für uns war es eine Repetition, da wir bereits Blumen aus Blütenpaste herstellen.

Penelope by Peggy Porschen

Wir machten uns Notizen wie sie es macht, denn es gibt ja so viel Variationen. Bei manchem hatten wir auch ein AHA Erlebnis. War wirklich toll für uns. Doch für jemanden der noch nie mit Blütenpaste gearbeitet hatte oder noch nie eine Blume herstellte, wusste nach diesem Kurs etwas mehr aber leider zu wenig um es daheim anzuwenden. Nach dem Kurs hatten wir noch Zeit mit Penelope zu sprechen. Wir haben sie mit Fragen durchlöchert und sie gab uns nett die Antworten. Wir sahen, dass sie noch Cookies auf dem Tisch hatte, fast keine Besucher waren mehr da, so trauten wir uns auch noch paar Fragen über die Cookies zu stellen. Wir konnten wirklich sehr profitieren. Sie gab uns so wertvolle Tipps die wir nun mit nach Hause nahmen.

Nun mussten wir eine Kaffeepause machen. In dieser Pause diskutierten wir gleich über den Kurs und über die Messe. Wir hatten noch einen Kurs für Sonntag gebucht, so beschlossen wir, dass wir noch die Wettbewerbs Torten anzusehen und danach machten wir noch Hamburg unsicher ;-).

Torten Wettbewerb:

Es gibt einige Kategorien der Torten doch leider waren die nicht beschriftet und wir wussten nicht welche Torte zu welcher Kategorien gehören. Von Kategorie zu Kategorie sind die Anforderungen sehr verschieden. Bei den festlichen Torten durften sie mit Tortendummies arbeiten aber bei Freestyle/3D Skulpturen musste es einen essbaren Kuchen sein. Bei einer Hochzeitstorten muss es zwei oder mehr Stockwerken haben und bei den Kinder, so durfte das Kind nur bis 12 Jahren mitmachen.

Tortenshow

Wer schlussendlich gewonnen hat, konnten wir leider nicht mehr mitverfolgen. Die Gewinner sah man erst am Sonntag um 17.00 Uhr, da warenwir bereits unterwegs zum Flughafen. Das ist meine persönliche Rangliste aller Torten in allen Kategorien.

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Nachdem wir die Torten aus dem Wettbewerb angeschaut hatten machten wir uns wieder auf den Weg nach Hamburg City. Die Messe ist etwas ausserhalb aber sehr gut mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Wir hatten noch nicht genug von Torten und so sind wir zu KD Torten einkaufen gegangen. Nach dem Abendessen mussten wir langsam ins Bett denn wir waren bereits seit 5 Uhr auf den Beinen.

Der Samstag gehörte uns als Touristen. Meine Freundinnen waren noch nie in Hamburg, so nahmen wir uns Zeit für Sightseeing. Wir frühstückten im Alsterpavillon, mit fantastischem Blick auf die Alster. Das Wetter war wunderschön, mit Sonnenbrille spazierten wir zur Speicherstadt. Sie sind nicht aus dem Schwärmen rausgekommen, so begeistert waren sie gewesen. Wir liefen bis zum Hafen, dort genossen wir unser Drink an der Sonne.

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Ich musste ihnen vom Alsterhaus die Delikatesseabteilung zeigen, also machten wir uns auf den Weg. Wir sind ja Mädchen, deshalb konnten wie nicht einfach nur zur Delikatesseabteilung laufen und kauften noch einiges in der Kosmetik-und Accessoiresabteilung ein. In der Delikatesseabteitlung hatten wir einige Ideen sammeln können und wieder haben wir eingekauft. Das schöne in Deutschland, ob es das Alsterhaus oder KaDeWe ist, bin ich von der Delikatesseabteilung fasziniert. Es gibt eine ganze Abteilungen von Spezialisten wie zum Beispiel für Fleisch, da kann ich mein Stück Fleisch kaufen und gleich dort zubereiten lassen.

Nach dem Einkaufen gingen wir zurück ins Hotel und machten uns zum Abendessen bereit. Die Turnhalle ist eine umgebaute Schulturnhalle in eine Lounge, Bar und Restaurant das musste ich Biola und Suzana zeigen. Dort genossen wir unseren Abend mit guter Unterhaltung, feinem Essen und toller Musik.

Am Sonntag sind wir nochmals an die Tortenmesse, wir haben eine Demonstration bei Molly gebucht. Also ab zur Tortenmesse.

Figur modellieren mit Molly:

Diesmal besuchten wir die Demonstration von Molly. Elleonora Coppini ist eine Zucker-Artistin aus Italien und ihre Werke sind einzigartig. Diesmal wussten wir, wir müssen früher dort sein damit wir einen guten Platz hatten.Wir sassen in der ersten Reihe. Molly, finde ich ist eine so süsse Person und Biola sagte mal, sie sieht wie ihren weltbekannten Figuren 😉
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Molly spricht nur italienisch deshalb hatte sie eine Dolmetscherin dabei. Sie begann mit der Demonstration einer Figur und gab sehr wertvolle Tipps. Leider konnte die Dolmetscherin nicht gut Deutsch so halfen wir etwas mit den richtigen Worten. So haben sie wertvolle Zeit verschwendet und einige im Raum konnten es kaum verstehen. Wir drei „Schweizerinnen“ halfen bei der Übersetzung aber die wichtigen und genauen Beschreibung konnten auch wir nicht verstehen oder übersetzten. Wir hatten aber das Glück, dass wir sahen was Molly macht und so konnten wir profitieren. Molly musste die Zeit überschreiten und sie hatte nach der Präsentation fast keine Zeit für die Teilnehmer. Nur noch kurz Fotos mit ihr dann kamen bereits die nächsten Teilnehmer für eine andere Demonstration. Wir haben sehr tolle Tipps von Molly erhalten und konnten von der Demonstration profitieren, ob es reicht müssen wir bald ausprobieren. Wir wollen unbedingt eine solche Figur modellieren.

Nach der Demonstration waren wir auf dem Weg in die Halle mit den Aussteller. Da begrüsste mich eine Dame. Ich glaube es nicht. Jacky von Jacky bakes hat mich gefunden. Wir haben immer etwas Kontakt und auf ihrer Facebookseite habe ich gesehen, dass auch sie an der Messe ist. Ich sendete ihr eine Nachricht, dass auch ich am Sonntag wieder an der Messe sein werde. Doch da es wirklich voll war, war ich so überrascht, dass wir uns gefunden hatten. Sie lebt in Bangkok und ist in der Schweiz aufgewachsen und auch sie hat einen Blog auf Facebook mit wertvollen Tipps und Trick. Somit ist sie selber bereits sehr bekannt. Doch für mich war das so toll sie nun treffen zu können und mal mit ihr zu sprechen.

Nun mussten wir noch den letzten Teil der Messe noch anschauen. Auch da haben wir zugeschlagen und profitieren können von den Demonstrationen. Einige Stände wollten wir nochmals besuchen. Wir hatten noch Zeit aber langsam Hunger. Wir hatten an der Messe unsere Visitenkarten verteilt, Visitenkarten erhalten, gelernt, gekauft, fotographiert, gestaunt und sehr viel Spass gehabt.

Ich möchte einen grossen Dank an Suzana und Biola ausrichten. Ihr seid Spitze und dieses Wochenende war einfach nur Hammer! Ich hatte so viel Spass und habe einiges gelernt. Herzlichen Danke!

Eure Madelaine

 

New York Cupcakes Tour

28 Feb

New York
Ich verbrachte einige Tage in New York , nicht nur zum shoppen sondern auch um Cupcakes zu essen. Für mich war es nicht das erste mal in New York , für meine 2 Freundinnen aber schon. Ich übernahm den Part als ihr persönlicher Touri-Guide. Wenn ich schon in New York bin, möchte ich natürlich die berühmten Cupcakes essen und baute zu den Sightseeing noch eine Cupcakes Degustationstour ein. 😉

Für mich war klar, dass ich nicht jeden Cupcakes in New York essen kann. Schon aus Rücksicht für meine Freundinnen und natürlich wegen der Figur. 😉 Herzlichen Dank an Marina und Regina, dass ihr mit mir die Degustations Tour gemacht habt.

Schweren Herzens habe ich mich für 3 Cupcakes Laden entschieden und wollte unbedingt noch Crounats probieren.

  • Melissa Cupcakes (die kleinsten Cupcakes die ich je gesehen habe)
  • Crumbs Cupcakes (von Small to Big Cupcakes)
  • Magnolia Cupcakes (Bekannt durch die Serie Sex and the City)
  • Als Zusatz, Dominique Ansel Bakery (dort bekommt man die berühmten Crounats)

Natürlich gibt es noch einige mehr in New York aber mehr Cupcakes kann ich in 5 Tagen auch nicht essen. Die Bewertung habe ich gemeinsam mit Marina & Regina gemacht.

Wir verteilen  91976383_o  bis   91976383_o91976383_o91976383_o91976383_o91976383_o

Baked by Melissa  
http://www.bakedbymelissa.com
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Wir waren gerade am Time Squere im Starbucks und wärmten uns wieder etwas auf. Da bemerkte ich auf meinem Plan, dass Melissa Cupcakes ganz in der Nähe ist. Natürlich machten wir uns auf dem Weg dorthin.

Melissa Cupcake New York

Leider gab es bei Melissa nur einen Stand wo wir die Cupcakes bestellen konnten. Wir konnten uns nicht hinsetzen und die Cupcakes geniessen. Ich glaube, ich habe noch nie so kleine Cupcakes gesehen, aber so hatten wir die Möglichkeit mehrere Cupcakes zu probieren. Sie sind alle sehr einfach dekoriert aber doch sehen sie niedlich und süss aus.

Melissa Cupcakes

Wow die waren lecker! Sie hat  verschiedene Geschmäcker die ich noch nie ausprobiert habe. Wir probierten Peanut Butter & Jelly, Triple Chocolate Fudge, Peanut Butter Cup, Cookies & Creme und Cookie Dough. Die Cupcakes waren mit einem Happ weg so durften wir auch mehr als eins essen. Sie waren wirklich sehr lecker. Wir haben 6 kleine Cupcakes für $ 5.50 bezahlt. Das nenne ich günstig. Gut haben sie so viele Läden in New York, somit kann man immer wieder welche naschen.

Wir geben 4/5 Cupcakes. Einen Minuspunkt gibt es weil wir gern sitzen möchten beim Cupcakes essen.

Crumbs Cupcakes  
http://www.crumbs.com/
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In der Nähe vom Flat Bulding gibt es einen Laden für Tortenbedarf. Ich musste dort rasch  vorbeischauen. Leider war ich sehr enttäuscht über ihr Angebot aber wir planten danach noch zu Crumbs Cupcakes. Crumbs Cupcakes ist in New York auch gut vertreten.

Crumbs Cupcakes New York

Die Cupcakes sind sehr einfacht dekoriert aber was mich so beeindruckt hat, es gab die Cupcakes in diversen Grössen von Mini Cupcakes bis zu Cupcakes in Tortengrösse. Die Auswahl war auch spektakulär. Dies gefiel mir natürlich. Wir haben uns aber für normale Cupcakegrössen entschieden. Wir probierten Cookies an Cream und Peanut Butter Cupcakes, richtig amerikanische Cupcakes 😉 Aber was für eine Überraschung, auch sie stellen Crounats her,  nur nennen sie es Crumbnuts. Da mussten wir natürlich auch gleich zugreifen und probierten Apple Crumbnuts. Geschmacklich waren die Cupcakes top, doch leider war der Teig eher etwas trocken.

Der Crumbnuts mit Apfel und Zimt hat mich umgehauen. Wow war der Lecker. Schade musste ich es mit Marina und Regina teilen 😉

Cookies Cream Cupcakes Crumbnuts

Die Lokalität ist so zwischen Starbucks und Mac Donalds. Wir hatten Platz zum sitzen und haben sogar für unsere Cupcakes Papptell und Plastickbesteck erhalten. Aber die Tischen waren sehr schmutzig. Die Cupcakes waren zwischen $ 3.50 und $ 3.95 und die Crumbnuts waren $ 2.95. Was ich aber nicht wissen wollte war,  wieviel Kalorien einen Cupcake hat. Unter dem Preis steht bei manchen Cupcakes die Kalorienangaben. 😉

Wir geben 3/5 Cupcakes. Sie waren fein aber nicht bombastisch und etwas trocken. Die Lokalität war etwas schmuddelig.

 Magnolia Bakery 
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Fast jede Frau kennt Magnolia Bakery, aus der Fernsehserie Sex and the City. Deshalb wollte ich natürlich auch in dieser Bäckerei einen Besuch abstatten.

Magnoliabakery New York

Gleich in einer Shoppingpause waren wir in der Magnolia Bakery gerade beim Rockerfeller. Das ist aber eine grosse Bäckerei und wir waren etwas überfordert. Bis wir wussten das es für jede Köstlichkeit eine Schlange gab, reihten wir uns bei der Cupcakesschlange ein. Die Cupcakes waren nicht gross dekoriert und die Auswahll war sehr klein. Wir bestellten einen Vanille und Schokolade Cupcakes. Marina hatte keine Lust mehr auf was Süsses und deshalb bleib es bei zwei Cupcakes. Für diese Cupcakes haben wir pro Stück $ 3.25 bezahlt. Wir fanden den Preis fair. Leider fanden wir keine Möglichkeit uns zu setzten um die Cupcakes zu geniessen so mussten wir sie einpacken. Für uns ist leider das Ende des Urlaubs gekommen und auf dem Weg zum Flughafen konnten wir im Auto noch die Cupcakes essen.

Magnolia Cupcakes New York

Wow waren die Cupcakes süss. Für unseren Geschmack leider zu süss aber das ist USA. Regina meinte sogar:, also deine sind besser 😉 jeeeeee

Wir geben 4/5 Cupcakes. In der Bäckerei war eine Hektik, wir wussten nicht genau wo wir Cupcakes bestellen konnten und die Cupcakes waren leider für uns zu süss.

Dominique Ansel Bakery 
http://dominiqueansel.com
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Wir haben immer was gelesen über die berühmten Crounats also wollten wir die auch ausprobieren. Cronats ist eine Mischung aus Croissant und Donats.

Dominique Ansel Bakery New York

Doch wir waren sehr naiv 😉 Am Nachmittag in die Ansel Bakery zu gehen und nach Crounats fragen. Im Nachhinein habe ich gelesen, dass die bereits am Morgen ausverkauft sind. Sie produzieren nur 300 Stück pro Tag und brauchen dafür drei Tagen. Wenn die Bäckerei geöffnet ist, gehen die weg wie warme Weggli. Wenn man Crounats möchte muss man früh aufstehen. Ab 6 Uhr Morgen stehen die ersten an.

Sold Out Cronut Ansel Bakery New York

Also waren wir in dieser berühmen Ansel Bakery in Soho aber ohne Cronats. Aber wir waren nur kurz traurig. Das ist eine Französische Bäckerei und das heisst, es hat noch ganz viele andere leckere Sachen. Die anderen zwei Mädels wollten nichts bestellen und ich bestellte für mich Madeleins. Die Madeleins werden ganz frisch zubereitet. Als ich es bestellte fragte die Dame an der Kasse: what’s your name? Madelaine. No, what’s your name? Madelaine… dann habe ich es kapiert. Ich sagte ihr dann:  Madeleins for Madelaine 😉 danach lächelte sie nur noch und schreibte meinen Namen auf einer Kartonbox.

Die Zubereitung ging sehr schnell. Ich frage die Bäckerin ob ich sie bei der Zubereitung fotografieren darf. Natürlich, nur darf ich nicht in die Küche stehen. Absolut verständlich. Also machte ich mich bereit um zu photographien. Uiiii ich glaube, selten habe ich eine Person gesehen, die so schnell arbeitete. Ich möchte auch gerne so schnell arbeiten.

Staff Ansel Bakery New YorkMadeleins Ansel Bakery

Meine Madeleins waren ja köstlich. Auch wenn ich keine Cronats bekommen habe, muss ich volle Punktzahl geben. Das Cafe ist niedlich ich habe mich in dieser Bäckerei sehr wohl gefühlt. Bei meinem nächsten New York Aufenthalt werde ich wieder einen Besuch abstatten.

Eure Madelaine

Banana Pancake

19 Apr

Ich liebe Süsses! Doch auch das Reisen gehört zu meiner Leidenschaft. Seit ich mit 18 Jahren in ein  Flugzeug gestiegen bin, durfte ich einiges von unserer Erde ansehen. Natürlich versuche ich auch immer eine tolle Erinnerung mitzubringen. Nein, ich shoppe nicht nur! 

Mit meinem Mann verbrachte ich 2 Wochen in Thailand. Was für mich Heimat sein sollte, da meine Mutter Thailänderin ist, bin ich 100% Tourist und möchte alles entdecken und erfahren.

 Also suchte ich einmal mehr nach den Besonderheiten von Thailand. Doch dieses Land ist riesig und Bangkok selber hat mehr Einwohner als die Schweiz. In Bangkok isst man international. Daher bekomme ich auch ein wunderbaren Cupcakes in den grossen Shopping Malle.  Cupcakes BKK

In Phuket trifft man die Touristen draussen auf den Strassen. Reihenweisse gibt es Restaurants, Souvenirshops oder auch verschiedene Foodstände mit nationalen Gerichten. Immer wieder trifft man auf Einheimische das machte mich sehr neugierig. Im Gespräch mit ihnen erklärten sie mir, dass sie immer das Essen an den Foodständen holen für ihre ganze Familie. Selber kochen sie weniger daheim, da sie sehr viele verschiedene Lebensmittel brauchen. Und schlussendlich kommt es so auch günstiger. Ein netter Thai erzählte mir mit Händen und Füssen seinen Lieblingsdesserts. Er esse sehr viele Früchte und Eiscreme, am liebsten mag er aber Banane Pancake. Das er sagte Eiscreme mache nur Dick habe ich überhört 😉 

Natürlich sind mir die Banane Pancake Ständ nicht entgangen. Da stehen immer sehr viele Touristen an. Ich muss mehr darüber erfahren! 

 Ich löcherte einen Banane Pancake Standverkäufer mit meinen Fragen. Seine Frau und sein kleiner Sohn, der gerade etwas mehr als ein Jahre alt war, leisteten ihm Gesellschaft. Ich erfuhr, dass es ein typischer Dessert vom Süden von Thailand ist. Wieso er den Namen Pancake trägt konnte er mir nicht sagen. Im Teig hat es Cocosnussbutter, Milch, Ei, Mehl und Zucker. Der muss richtig gekettet werden und dann kommt er für einige Stunden in den Kühlschrank. Seine Frau stellt den Teig immer morgens her, damit er abends verarbeitet werden kann. Er klopft den Teig immer wieder auf seiner Ablage damit er ganz dünn wird. Er legt den Teig in das erhitzte Fett und schneidet Bananen die er gleich oben drauf legt, faltet es zu einem Päcken damit die Bananen nicht raus fällt und frittiert es auf allen Seiten schön goldbraun.

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Erst lässt er das Fett auf dem Pancake das eher wie eine frittierte Crépe aussieht abfliessen. Jetzt durfte ich noch ein Topping aussuchen. Er hatte wirklich alles! Von Nutella, Honig oder Konfi aber ich fragte ihn, was nimmt ein Thai? Er zeigte mir eine Dose… Kondensmilch… Phuiii hatte ich ja schon seit Jahren nicht mehr gesehen. Natürlich nahm ich Kondensmilch.  20130416-073900.jpg

Ich stellte mich etwas zur Seite und genoss mein erstes Banana Pancake. Hmmmm wunderbar. Knusprig und die Banane drin sehr lecker. An den nächsten Abenden sah man mich wieder an den Banana Pancakestand 😉 Zum Glück waren wir nicht mehr so lange dort….

Nun bin ich bereits seit einigen Wochen wieder zu Hause und träume immer noch über den tollen Dessert. Ich muss es unbedingt selbst versuchen. 

Eure Madelaine