Ich möchte euch mal ein Rezept weiter geben welches ich selber sehr gerne mache. Nennen wir es mal die Angeber Torte.
Auf Sixx gibt es die Backsendung Sweet und Easy mit Enie van de Meiklokjes. Sie zeigt in ihrer Sendung, wie einfach backen sein kann und am Schluss der Sendung hat sie immer ein Spezialgast. Der Gast ist meisterndes auf was spezialisiert und bei meiner Angeber Torte war es Sabine Huecks. Eine sehr spannende Persönlichkeit aus der Welt der Köche.
Persönlich liebe ich Ihre Rezepte, denn sie sind wirklich einfach und verständlich. Wenn sie backt, dann backt sie mit viel Leidenschaft und Humor. Bis jetzt habe ich schon einiges ausprobiert und ich möchte noch so vieles nachbacken. Nun möchte ich meine Angeber Torte vorstellen.
Mousse au Chocolat Torte
Wenn ich einen Anlass habe mache ich sehr gerne die Torte. Sie ist luftig, leicht und sieht toll aus. Bereits einige male habe ich diese Torte für Freunde hergestellt und jedesmal ist das Feedback immer sehr toll gewesen.
Erst backt man den Biskuitteig. Wirklich ein luftiger Boden und den kann ich bereits einen Tag vorher vorbereiten. Danach bereite ich das Mousse vor. Mit der Schokolade und Gelatine hatte ich meine Probleme. Beim ersten mal verklumpte die Schokolade, doch sie sollte etwas dickflüssiger werden für die Weiterverarbeitung. Mein persönlicher Tipp. Schokolade ganz langsam wärmen und wenn die Schokolade flüssig ist, dann die Gelatine in die Schokolade tränken. Ich nehme einen Silikonschaber zum umrühren und danach gleich weiter arbeiten. Wenn die Gelatine in der Schokolade ist, musst du schnell arbeiten. Alles andere ist sehr einfach.
Erst habe ich es mit Kakaopulver bestäubt und noch mit Schlagsahne garniert. Bei einem anderen Anlass arbeitete ich mit Schokoladeraspeln und mit Schokoladenherzen dekoriert.
Für den Silvester habe ich gebastelt. Ich habe selber Happy New Year Girlanden gebastelt. Dies ging sehr schnell und es sieht fantastisch aus. Erst habe ich auf dem Laptop meine Schrift und die passende Grösse für meinen Text ausgesucht und ausgedruckt. Achtung der Test sollte Spiegelverkehrt sein. Danach habe ich es auf ein Geschenkpapier geklebt und ausgeschnitten. Für die Stütze verwendete ich Grillspiesse, natürlich geht es auch mit Strohhalmen. Da die Buchstaben sehr fein sind, wollte ich nicht eine dicke Kordel nehmen und verwendete einfach einen dicken Nähfaden (Sternfaden). Den Faden habe ich mit dem Leim befestigt und auch die Buchstaben. Vor dem Servieren habe ich die Girlande in die Torte gesteckt. Doch bei einer solchen Mousse au Chocolat Torte ist Vorsicht geboten da die Torte sehr weich ist.
Sabine Huecks hat mit Enie zusammen in der Sendung die Mousse au Chocolat Torte hergestellt. Also für alle die gerne die Torte nachmachen möchte das Rezept und das Video findet ihr auf der Sixx Homepage: http://www.sixx.ch/tv/enie-backt/rezepte/schokoladen-mousse-torte
Viel Spass beim backen 😉
Eure Madelaine
Madelainedreamcake 