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Mousse au Chocolat Torte

22 Jan

Ich möchte euch mal ein Rezept weiter geben welches ich selber sehr gerne mache. Nennen wir es mal die Angeber Torte.

Auf Sixx gibt es die Backsendung Sweet und Easy mit Enie van de Meiklokjes. Sie zeigt in ihrer Sendung, wie einfach backen sein kann und am Schluss der Sendung hat sie immer ein Spezialgast. Der Gast ist meisterndes auf was spezialisiert und bei meiner Angeber Torte war es Sabine Huecks. Eine sehr spannende Persönlichkeit aus der Welt der Köche.

Persönlich liebe ich Ihre Rezepte, denn sie sind wirklich einfach und verständlich. Wenn sie backt, dann backt sie mit viel Leidenschaft und Humor. Bis jetzt habe ich schon einiges ausprobiert und ich möchte noch so vieles nachbacken. Nun möchte ich meine Angeber Torte vorstellen.

Mousse au Chocolat Torte

Mousse au Chocolat

Wenn ich einen Anlass habe mache ich sehr gerne die Torte. Sie ist luftig, leicht und sieht toll aus. Bereits einige male habe ich diese Torte für Freunde hergestellt und jedesmal ist das Feedback immer sehr toll gewesen.

Erst backt man den Biskuitteig. Wirklich ein luftiger Boden und den kann ich bereits einen Tag vorher vorbereiten. Danach bereite ich das Mousse vor. Mit der Schokolade und Gelatine hatte ich meine Probleme. Beim ersten mal verklumpte die Schokolade, doch sie sollte etwas dickflüssiger werden für die Weiterverarbeitung. Mein persönlicher Tipp. Schokolade ganz langsam wärmen und wenn die Schokolade flüssig ist, dann die Gelatine in die Schokolade tränken. Ich nehme einen Silikonschaber zum umrühren und danach gleich weiter arbeiten. Wenn die Gelatine in der Schokolade ist, musst du schnell arbeiten. Alles andere ist sehr einfach.

Erst habe ich es mit Kakaopulver bestäubt und noch mit Schlagsahne garniert. Bei einem anderen Anlass arbeitete ich mit Schokoladeraspeln und mit Schokoladenherzen dekoriert.

Mousseauchocolat Cake

Mousse au Chocolat Torte

Für den Silvester habe ich gebastelt. Ich habe selber Happy New Year Girlanden gebastelt. Dies ging sehr schnell und es sieht fantastisch aus. Erst habe ich auf dem Laptop meine Schrift und die passende Grösse für meinen Text ausgesucht und ausgedruckt. Achtung der Test sollte Spiegelverkehrt sein. Danach habe ich es auf ein Geschenkpapier geklebt und ausgeschnitten. Für die Stütze verwendete ich Grillspiesse, natürlich geht es auch mit Strohhalmen. Da die Buchstaben sehr fein sind, wollte ich nicht eine dicke Kordel nehmen und verwendete einfach einen dicken Nähfaden (Sternfaden). Den Faden habe ich mit dem Leim befestigt und auch die Buchstaben. Vor dem Servieren habe ich die Girlande in die Torte gesteckt. Doch bei einer solchen Mousse au Chocolat Torte ist Vorsicht geboten da die Torte sehr weich ist.

Happy New Year

Girlande

Sabine Huecks hat mit Enie zusammen in der Sendung die Mousse au Chocolat Torte hergestellt. Also für alle die gerne die Torte nachmachen möchte das Rezept und das Video findet ihr auf der Sixx Homepage: http://www.sixx.ch/tv/enie-backt/rezepte/schokoladen-mousse-torte

Viel Spass beim backen 😉

Eure Madelaine

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Happy New Year!

2 Jan

Die Glücksschweinchen Torte

Eine meiner ersten Torte war die letztjährige Silvestertorte.
Meistens feiern wir Silvester mit Freunden in einer grösseren Gruppe. Einige male war die Silvesterparty bei uns daheim. Ich machte natürlich immer einen gross Aufwand für meine Gäste, denn ich möchte eine perfekte Gastgeberin sein.
Mein Mann meinte, nein dieses Jahr bitte nicht bei uns. Wir hatten bereits eine grosse Party gegeben und mir reicht es wieder für eine Zeitlang. Er meinte unsere Hochzeit 😉 Ein Freunde Paar meinte sie machen die Party bei sich. Nadia
machte die Vorspeise, Nati und Lucky organisierte alles und ich, ich durfte ein Dessert machen. In dieser Zeit habe ich gerade mit den Torten angefangen da war es für mich klar ich bringe eine Torte mit.

Erst habe ich etwas im Internet recherchiert über die Motiven für Silvester. Diese Torte habe ich meinem Mann gewidmet. Mein Mann lud mich zu einer Silvesterparty ein, da waren wir gar noch nicht zusammen was sich natürlich bis zu Silvester änderte. Er trug am Silvester einen Smoking und ich ein tolles rotes Kleid. Ein paar Jahre später hat mir mein Mann zum Neujahrsfrühstück ein Glücksschweinchen aus Marzipan auf meinem Frühstücksteller gelegen. Also versuchte ich diese 2 Komponenten auf die Torte zu zaubern. Natürlich fehlte mir noch was. Die Torte sah so leer aus. So machte ich noch grosse vielblätterige Kleeblätter. Glück kann jeder gebrauchen.

11_Silvester Cake 111_Silvestercake 2

Meine Torte ist sehr gut angekommen. Am Design muss ich aber noch etwas üben. Doch Isi schmeckte diese Torte so gut, dass er zu mir sagte, diese Torte ist perfekt. Ich möchte zu meinem Geburtstag auch eine Limoncello Torte. Zu dieser Torte komme ich später 😉

Nun lieber Blogleser wünsche ich ein gutes neues Jahr. Für das 2013 Gesundheit, Liebe und ganz viel Erfolg. Ich bedanke mich für die tolle Unterstützung im 2012 und freue mich wenn ich Euch wieder auf meinem Blog antreffe.

Eure Madelaine